Nuestro modo de vida ha cambiado, ya no se cocina como años atrás, el modo de vida, las prisas, el estrés, los desplazamientos, comer fuera de casa…. todo ha evolucionado rápidamente y con ello, nuestra alimentación.
Pero nuestra querida Trinidad, nos recuerda una receta, la favorita de su marido, de esas especiales que se cocinaban a fuego lento, de las que permiten sopetear con el pan.
Os animamos a que la hagáis, y disfrutéis en familia de la cocina tradicional que nos dejan nuestros mayores, ¿te apuntas?
Os dejamos esta deliciosa receta:
INGREDIENTES:
- 1 kg de almejas (preferiblemente gallegas)
- 1 cebolla hermosa
- 2 dientes de ajo
- 1 sobre de azafrán POTE
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de agua
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
PASO 1: Ponemos una cazuela a fuego medio con un fondo de aceite de oliva.
PASO 2: Troceamos finamente la cebolla, los ajos y el perejil, añadimos al fuego y dejamos pochar.
PASO 3: Agregamos la cazuela con cuidado para que todo se integre y dejamos cocina 2 minutos más.
PASO 4: Agitamos la cazuela con cuidado para que todo se integre y dejamos cocina 2 minutos más.
PASO 5: Probamos de sal y rectificamos en caso necesario.
PASO 6: Servimos de inmediato en la misma cazuela o en una fuente espolvoreando perejil picado.
¡Y a comer! y disfrutar de estos maravillosos sabores y aromas junto a la familia.
Agradecimiento especial a Trinidad Iglesias Sarandeses por su recuerdo, ya que se puede olvidar una receta, pero nunca
