Cuando cocinamos, unas veces intentamos innovar platos y otras reproducimos platos que hemos aprendido a hacer de nuestros familiares o amigos.
Hoy os traemos la receta de Josefa, una mujer que aún recuerda lo bien que se pasaba en casa de sus padres cuando se hacía pan. El horno que tenían en casa cocía para todos los vecinos y mientras la masa levaba se contaban historias que pasaban de boca en boca, se hablaba de la vida y también se compartía conocimiento.
Debido a la situación actual, hemos vuelto a recuperar las amistades vecinales que tanta falta nos hacen y que tan olvidadas teníamos.
Pero en casa de Josefa había una receta especial, que se solía preparar en días de fiesta y que ella siguió preparando. Hoy en día es su yerno el que se encarga de prepararla. Ese sabor le traslada de nuevo al momento en que su familia se sentaba en la mesa, en los años 50.
¿os atrevéis?
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de almejas (preferiblemente gallegas)
- 400 gr de fideos
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo o agua
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 sobre de azafrán POTE
- Perejil
- Sal
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