Hoy os traemos la sexta entrega de nuestras recetas para no olvidar, esta vez una empanada de bacalao.
Esta receta nos la cuenta nuestra querida Manuela Sendón Mariño, una mujer que desde sus 13 años está cocinando. A cargo de la casa y el campo fue creciendo y con 17 años emigró a Suiza donde trabajó como ayudante de cocina, entre otros oficios.
Años después, regresó a su tierra natal y allí recuperó su receta favorita: la empanada de bacalao, por que tal y como ella nos cuenta, ¡la empanada le gusta a todo el mundo!
¿os apetece?
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 500 gr de harina de maiz
- 100 gr de harina de centeno
- 100 gr de harina de trigo
- 600 ml de agua caliente
- 12 gr de levadura de panadero
- Sal
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